Горбуша з овочами в духовці

Філе горбуші вимийте, обсушіть і крупно наріжте. Цибулю очистіть і наріжте товстими півкільцями. Моркву очистіть, ретельно вимийте та натріть на великій тертці.

Дно великої форми (у неї має вміститися нарізане філе горбуші в один шар) змастіть олією. Розподіліть по ньому підготовлені овочі. Зверху викладіть шматки риби. Посоліть і поперчіть до смаку.

Помідори вимийте і наріжте кружечками. Розподіліть їх по горбуші. Сир натріть на великій тертці та перемішайте із вершками. Трохи посоліть та розподіліть по помідорах.

Верх форми затягніть фольгою, притискаючи її до країв. Нагрійте духовку до 190°C. Запікайте горбушу з овочами 25 хвилин. Потім зніміть фольгу і поверніть форму до духовки ще на 15 хвилин.