Порции 12
- Количество на порцию
- Калории 306.3
Ингридиенты
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/06/b9e1a8af.jpg)
Подготовьте грибы для жюльена с курицей. Залейте их 2 л теплой воды и оставьте на 2 часа. Процедите настой через несколько слоев марли в чистую кастрюлю, грибы тщательно промойте.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/06/b9d0472a.jpg)
Подготовьте курицу для жюльена. Вымойте ее, поместите в кастрюлю и залейте горячей водой так, чтобы она покрыла курицу слоем в 2 см. Быстро доведите до кипения, снимите пену и варите 1 час.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/06/b9bac079.jpg)
Готовую курицу для жюльена осторожно переложите на тарелку и дайте остыть. Мякоть отделите от кости и кожи, затем мелко нарежьте. Бульон процедите через несколько слоев марли, 500 мл соедините с 500 мл грибного настоя.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/06/b4e3d7a9.jpg)
Лук для жюльена очистите и порубите. В глубокой сковороде нагрейте половину масла. Помешивая, подрумяньте лук. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до золотистого цвета. Переложите к куриной мякоти и перемешайте.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/06/b4ec27ed.jpg)
В сковороде, где жарились грибы с луком, нагрейте оставшееся масло и, помешивая, обжарьте муку. Залейте смесью бульона и грибного настоя. Варите соус для жюльена, помешивая, 5 минут. Посолите и поперчите.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/06/b08bbde1.jpg)
Получившимся соусом залейте грибы с луком и курицей. Сыр натрите на мелкой или средней терке. Добавьте к приготовленной ранее смеси и тщательно перемешайте.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/06/b1946403.jpg)
Грибы с луком и курицей в соусе распределите по кокотницам и поместите на противень. Духовку нагрейте до 200°C. Жюльен запекайте около 7-10 минут. На стол подайте горячим.