Порції 6
Складові
Підготуйте інгредієнти для капустяної запіканки у духовці. Сухі гриби помістіть у невелику миску, залийте гарячою питною водою (250 мл) та залиште у теплому місці на 30 хвилин.
Качан білокачанної капусти очистіть від верхнього листя. Розріжте навпіл або на чотири частини і видаліть качан. Капусту наріжте тонкими смужками чи маленькими кубиками.
У великій сковороді нагрійте 1 ст. л. рослинної олії. Викладіть у неї капусту і, помішуючи, смажте 5-7 хвилин . Влийте воду, що залишилася, і тушкуйте на слабкому вогні близько 8 хвилин. Перекладіть у миску.
Цибулину очистіть і дрібно порубайте. У сковороду, де тушкувалася капуста, влийте 1 ст. л. рослинної олії та нагрійте його. Покладіть цибулю і злегка підрум'яньте. Додайте фарш і, помішуючи, смажте до зміни кольору.
М'ясний фарш із цибулею посоліть і поперчіть. Смажте, періодично помішуючи, близько 10 хвилин на середньому вогні. Перекладіть в окрему ємність. Гриби відкиньте на друшляк, промийте і дрібно наріжте.
Форму для запіканки змастіть маслом, що залишилося, і викладіть в неї шарами половину капусти, фарш, білі гриби і капусту, що залишилася. Для соусу яйця збийте зі сметаною. Додайте сир, посоліть, поперчіть і перемішайте. Соусом залийте вміст форми. Готуйте запіканку в нагрітій до 200 ° C духовці, 15-20 хвилин. На стіл подавайте гарячою.
