Лазанья з грибами, овочами та м’ясом

Розігрійте оливкову олію у великій сковороді та обсмажте фарш на сильному вогні, розбиваючи грудки дерев'яною ложкою.

Баклажани наріжте кружечками та обсмажте в оливковій олії, по 1 хв. з кожного боку. Цибулю наріжте кільцями і обсмажте, 2-3 хв. Гриби наріжте і додайте в цибулю. Смажте, поки не випарується вся рідина.

Листочки базиліка дрібно наріжте, змішайте з томатним соусом. Для соусу бешамель розтопіть у сотейнику вершкове масло, всипте борошно і смажте, помішуючи, 3 хв. Влийте молоко, розітріть до однорідності і, помішуючи, варіть на повільному вогні 5 хв. Приправте мускатним горіхом, сіллю та перцем.

На дно прямокутної форми для запікання викладіть 4-5 ст. л. томатного соусу, накрийте 4 листами для лазаньї. Зверху викладіть половину баклажанів та грибів, 8–10 ст. л. томатного соусу і третину натертої моцарели. Закрийте 4 листами лазаньї. На них викладіть фарш та 8–10 ст. л. томатного соусу. Закрийте наступними 4 аркушами.

Поверх викладіть гриби і баклажани, що залишилися, ще третину моцарели і останні 4 листи. Засипте моцареллою, що залишилася, і залийте соусом бешамель. Закрийте фольгою і поставте в розігріту до 190 ° С духовку на 30 хв.

Посипте верх пармезаном і поверніть лазанью назад в духовку на 10-15 хв, щоб вийшла рум'яна скоринка.