Домашня зелена локшина

Покладіть шпинат в блендер, влийте 80 мл холодної води, подрібніть в однорідне пюре.

Просійте гіркою на дошку борошно із сіллю, зробіть поглиблення, додайте яйце, жовтки та шпинатну суміш.

Замісіть еластичне тісто, дайте йому постояти 1 годину. Потім тонко розкотіть, наріжте смужками.

Відваріть локшину у великій кількості підсоленого окропу, 2-3 хв. Відкиньте на друшляк, викладіть у миску, заправте вершковим маслом.