Салат з помідорів та маринованого солодкого перцю

Для маринованого перцю солодкі перці та цибулю очистіть і тонко наріжте. Очистіть часник та імбир, наріжте тонкими кружечками. Змішайте 300 мл води та оцет. Додайте імбир, часник, гвоздику, сіль та цукор.

Закип'ятіть суміш, цукор та сіль повинні розчинитись. Залийте цибулю та солодкий перець маринадом, перемішайте, залиште на 5 хв. Потім додайте жменю льоду та залиште на 1 год.

Відкладіть 2 ст. л. маринаду, відкиньте солодкий перець і цибулю на друшляк, обсушіть. Видаліть гвоздику, виловіть імбир та часник, дрібно наріжте, змішайте з відкладеним маринадом, додайте олію – це заправка.

Наріжте шматочками помідори, зелень подрібніть. Змішайте помідори, зелень, маринований солодкий перець і цибулю із заправкою. Відразу ж подавайте.