Порции 4
- Количество на порцию
- Калории 539.2
Ингридиенты
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/07/b460ceab.jpg)
Вскипятите в кастрюле воду для поленты. Если у вас средний помол, то соотношение поленты к воде по объему должно быть 1:4. Если крупный – 1:6. Посолите закипевшую воду, тонкой струйкой и все время помешивая, всыпьте поленту. Снова доведите до кипения на сильном огне. Как закипит, уменьшите огонь и варите, часто помешивая, почти до готовности, 20–25 мин. для среднего помола, 35–40 мин. для крупного.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/07/b5b9ba8a.jpg)
Натрите весь сыр на терке или раскрошите. Бекон обжарьте на сухой сковороде с обеих сторон до хруста. Выложите готовый бекон на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Раскрошите бекон.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/07/b1579d1c.jpg)
Для пашота смажьте центр 4 кусков пленки размером примерно 30х30 см маслом, посолите. Уложите пленку в чашку маслом вверх, аккуратно разбейте по 1 яйцу на каждый кусок пленки, поднимите концы, закрутите, удалив воздух, завяжите узелком.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/07/ba376470.jpg)
Доведите воду в небольшой кастрюльке до минимального кипения, опустите яйца в пленке, оставьте томиться на самом слабом огне на 4–5 мин.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/07/b198da91.jpg)
В готовую поленту положите оставшееся сливочное масло и сыр, перемешайте и прогревайте, помешивая, еще пару минут. Затем разложите поленту по тарелкам.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/07/bf2069aa.jpg)
В центре каждой тарелки сделайте углубление, в это углубление выложите яйца-пашот из пленки. Посолите яйца, поперчите, посыпьте поленту раскрошенным беконом и сразу подавайте.