Порции 4
- Количество на порцию
- Калории 569
Ингридиенты
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/08/bf19b686.jpg)
Снимите с обеих сторон печенки тонкую пленку – проще всего это делать, постепенно поддевая ее пальцами и продвигаясь под ней – чтобы потом оторвать ее целым куском.
Нарежьте печенку на удобные для еды среднего размера куски, тщательно удаляя все протоки. Немного посолите печенку и поперчите, выложите в контейнер с крышкой или – еще лучше – в зиплок-пакет с замком.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/08/b69cb166.jpg)
Смешайте все ингредиенты маринада: сначала слегка взбейте белки с соевым соусом, затем добавьте крахмал и перемешайте до однородности.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/08/bf52eff7.jpg)
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/08/b3335d61.jpg)
Очистите чеснок и имбирь, мелко нарежьте. Также мелко нарежьте белую часть зеленого лука. Зеленую часть нарежьте наискосок кусочками длиной 2–3 см.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/08/bd1e0168.jpg)
Откиньте печенку на дуршлаг – пусть стечет весь маринад. Застелите миску несколькими слоями бумажных полотенец. В воке или большой глубокой сковороде нагрейте масло на сильном огне. Порциями обжарьте печенку до румяной корочки. Осторожно, масло брызгается! Готовые кусочки выкладывайте шумовкой на бумажные полотенца.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/08/b4896239.jpg)
Слейте почти все масло из вока/сковороды, оставив 2–3 ст. л. Положите белую часть лука, имбирь и чеснок, быстро обжарьте, 30 сек. Верните в сковороду всю печенку, добавьте зеленую часть лука, прогрейте все вместе, помешивая, 1 мин. Сразу же подавайте.