Нежное рассыпчатое песочное печенье с шоколадом

Биструхіна Тетяна Начинающий 1 час 40 минуты

Пищевая ценность

Порции 60

Количество на порцию
Калории 212

Ингридиенты

2 стакана муки

1 стакан шоколадных капель (или 150 г нарезанного шоколада)

100 г шоколада

230 г сливочного масла комнатной температуры

1/2 стакана сахарной пудры

1/4 ч. л. соли

1 ч. л. ванильного экстракта (или 2 пакетика ванильного сахара)

Положите сливочное масло комнатной температуры в чашу миксера, добавьте просеянную сахарную пудру и соль и взбейте на высокой скорости до состояния легкого крема. Периодически останавливайте миксер и собирайте лопаткой масло со стен миски. В конце добавьте ванильный экстракт.

Просейте муку и высыпьте к взбитому маслу. На низкой скорости миксера быстро смешайте муку с маслом. Не вымешивайте тесто, достаточно просто перемешать.

Добавьте в тесто шоколадные капли и перемешайте лопаткой.

Разделите тесто пополам, из каждой части сформируйте цилиндр диаметром 4 см. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник минимум на 1 ч.

Застелите противни бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 175 °С.

Достаньте половину теста и нарежьте на кружки толщиной 6–8 мм. Разложите на противни на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте печенье 7 мин., затем поменяйте противни местами и пеките еще 5–8 мин. Печенье должно остаться светлым, края слегка затвердеть.