Суп з фрикадельками та картоплею

Приготуйте фарш. Зріжте з хліба кірки, м'якуш залийте молоком і залиште на 5 хв. Очистіть і дрібно порубайте цибулю. Змішайте у великій мисці фарш, цибулю і хліб. Приправте сіллю та перцем. Накрийте харчовою плівкою та залиште мінімум на 30 хв.

Очистіть цибулю, моркву та картоплю. Цибулю наріжте маленькими кубиками, моркву – тонкими півкільцями. Картоплю наріжте кубиками.

Поставте каструлю з бульйоном на вогонь, доведіть до кипіння і додайте картоплю.

Розігрійте в сковороді масло і обсмажте цибулю на середньому вогні, помішуючи, до золотистого кольору, 5-7 хв. Додайте моркву та готуйте ще 5 хв. Перекладіть овочі в каструлю з бульйоном, варіть 5 хв.

Змочуючи руки водою, сформуйте з фаршу фрикадельки розміром з волоський горіх. Покладіть у бульйон фрикадельки і доведіть до кипіння. Варіть 10 хв.

Наріжте дрібно кріп і посипте суп перед подачею.