Порції 4
- Кількість на порцію
- Калорії 440
Складові
Дуже дрібно наріжте петрушку. Роздавіть, очистіть та наріжте часник. Складіть часник на петрушку, трохи посоліть і подрібніть разом майже в пасту.
Перевірте, чи немає у філе риби кісток, провівши по філе пальцями "проти шерсті". Виявлені кісточки видаліть пінцетом. Змастіть рибу з одного боку пастою з петрушки з часником. Поперчіть і залиште трохи промаринуватися.
Очистіть картоплю і наріжте кружечками завтовшки 1 см. Обсмажте картоплю в половині олії у великій сковороді на середньому вогні. Картопля повинна покритися рум'яною скоринкою, але залишитись трохи не просмаженою.
Візьміть 4 аркуші паперу для випічки приблизно 30х40 см, по центру викладіть обсмажену картоплю. На нього – рибу зеленою стороною нагору. Підніміть довгі краї паперу над рибою, з'єднайте їх та загорніть.
Відкриті кінці "конверта" закрутіть, як фантик для цукерки. Покладіть закручені кінці під рибу і викладіть на деко. Поставте в центр духовки та запікайте 15–20 хв, залежно від товщини філе риби.
При подачі викладіть конверти на тарілки та дійте у зворотному порядку: розкрутіть кінці паперу та обережно розгорніть конверт. Обережно, всередині гаряча пара!
