Баранячі реберця на вугіллі

Наріжте баранячі реберця по 2 ребра в шматку. За бажанням зачистіть кістки (але це не обов'язково). Посоліть м'ясо і поперчіть з усіх боків.

Для маринаду часник очистіть та пропустіть через прес. Змішайте всі інгредієнти та залийте реберця. Закрийте та залиште при кімнатній температурі на 2 години або до 24 годин у холодильнику.

Смажте реберця над вугіллям, що добре прогоріло (до сивого попелу) або на розігрітому грилі, перевертаючи раз на 2 хв., до бажаного ступеня прожарювання.

Перед подачею викладіть на блюдо і посипте очищеною і нарізаною тонкими кільцями цибулею (цибулю посоліть і поперчіть). Дайте постояти 5 хв. та подавайте.