Складові
1
Фарш і сало попередньо охолодіть. Підготуйте натуральну оболонку.
2
Сало наріжте якомога дрібніше. Змішайте з фаршем, сіллю, спеціями та сухими прянощами. Охолодіть.
3
Фарш змішайте з водою, підливаючи її поступово та енергійно вимішуючи до отримання необхідної консистенції.
4
Перевірте смак фаршу, зробивши з нього невелику тефтельку і відваривши у киплячій воді. За потреби приправте.
5
Наповніть оболонку фаршем, зав'язавши попередньо вільний кінець на два тугі вузли.
6
Сформуйте сосиски. Відваріть в підсоленій киплячій воді.
