Порции 6
- Количество на порцию
- Калории 800.5
Ингридиенты
Сливочное масло нарежьте кусочками и положите в теплое место (например, рядом с духовкой) за час до начала приготовления. Включите духовку на разогрев до 200С. Застелите противень бумагой для выпечки.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/08/b320df4f.jpg)
Вишню поместите в сотейник, добавьте 150 г сахара, крахмал и молотую гвоздику. Перемешайте, доведите до кипения и проварите, помешивая, пока крахмал не станет прозрачным и густым. Остудите до комнатной температуры.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/08/bfe28a3c.jpg)
Положите перед собой на стол 2 листа теста фило длинной стороной параллельно краю стола. Смажьте верхний лист размягченным маслом, слегка присыпьте сахаром.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/08/b5946d7b.jpg)
Закройте первый лист теста еще, смазав каждый маслом и пересыпав сахаром. Сахар растает при выпечке, разделяя слои теста и делая их хрустящими.
Отступив от края теста 2-3 см, посыпьте 2/3 площади теста половиной хлебных крошек и орехов. Выложите на крошки половину начинки.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/08/b929768d.jpg)
Свободно сверните рулет и переложите на противень швом вниз. Повторите со второй половиной теста и начинки.
Сделайте на поверхности рулетов короткие диагональные надрезы, прорезая тесто до начинки.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/08/ba0e709d.jpg)
Смажьте поверхность штруделей сливочным маслом и поставьте в духовку. Выпекайте штрудели до золотистой поверхности, 20-25 минут. Еще раз смажьте маслом и верните в духовку на 5 минут.
Переложите штрудели на решетку и остудите до комнатной температуры. Нарежьте широкими ломтями и подавайте, посыпав сахарной пудрой.