Ткемали из сливы классический

Для классического ткемали из сливы плоды залейте холодной водой, доведите до кипения, варите до мягкости, 30–40 мин.

Сливу протрите через сито.

Чеснок мелко нарежьте и смешайте со сливовой мякотью.

Переложите получившуюся массу в сотейник с толстым дном и прогревайте на слабом огне, 1 ч.

Добавьте соль, сахар, хмели-сунели, измельченную кинзу. Перемешайте и доведите до кипения. Снимите с огня и используйте классическое ткемали из слив по назначению.