Порции 4
- Количество на порцию
- Калории 618.2
Ингридиенты
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/06/b8966fdb.jpg)
Заранее приготовьте масло с зеленым луком. Размягчите сливочное масло до комнатной температуры. Очень мелко нарежьте зеленый лук. Смешайте масло и лук, немного посолите, поперчите, снова перемешайте.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/06/b92d232e.jpg)
Возьмите кусок пергамента примерно 20х30 см. Согните лист пополам по длинной стороне. Намажьте масло с зеленым луком на одну половину пергамента, аккуратно прикройте второй половиной. Положите пергамент с маслом на доску и поместите в холодильник или морозильник до застывания (в первом случае минимум на 1 ч, во втором – на 15–20 мин).
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/06/b6b1f841.jpg)
Натрите цыпленка солью и перцем снаружи со всех сторон и изнутри. Поддевая кожу пальцами и аккуратно просовывая их между кожей и мясом, отделите кожу грудки и ножек цыпленка, стараясь нигде ее не порвать.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/06/b78c0ecc.jpg)
Нарежьте застывшее масло кусочками и вложите их цыпленку под кожу, уделив особое внимание грудке. Свяжите цыпленку ножки кулинарным шпагатом или белой толстой нитью. Крылышки заправьте “под мышки”.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/06/b531ae55.jpg)
Разогрейте духовку до 150°С с конвекцией или до 170°С в режиме “верх-низ”. Поставьте в противень решетку. Влейте в противень примерно стакан воды. На решетку уложите цыпленка грудкой вниз и поставьте в нижнюю треть духовки на 40–45 мин.