Кошики з вареною ковбасою, крес-салатом та кабачками

Розігрійте духовку до 190 °C. Розкотіть тісто, доки пласт не стане на третину більше. Розріжте тісто на 6 рівних шматків, викладіть їх у формочки, щоб краї трохи звисали. Наколіть тісто вилкою. Закрийте тісто папером для випічки і заповніть форми бобами. Випікайте кошики 15 хв, потім видаліть папір та боби. Продовжуйте випікати ще 8-10 хвилин, доки тісто не стане злегка золотистим. Обріжте зайве тісто.

Кабачки наріжте тонкими кільцями і обсмажте на сковороді з оливковою олією до золотистого кольору.

Дрібно наріжте крес-салат та ковбасу. Розкладіть по формам.

У мисці збийте яйця із вершками. Заповніть форми з ковбасою та салатом майже до верху.

Зверху покладіть кабачки і трохи рикотти. Випікайте при температурі 170 °C 25-30 хвилин. Перед вживанням дайте трохи охолонути.