Гуляш зі свинини на сковороді з підливою

Свинину для гуляша вимийте і добре обсушіть. Наріжте кубиками зі стороною 3 см. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Зубчики часнику очистіть і подрібніть ножем.

Стручки солодкого перцю для гуляша вимийте. Розріжте вздовж на половинки, видаліть насіння та перегородки. М'якуш перця наріжте невеликими квадратиками або дрібними скибочками довільної форми.

У великій сковороді нагрійте олію. Покладіть цибулю з часником і, помішуючи, підрум'яньте на середньому вогні до золотистого кольору протягом 5 хвилин. Додайте солодкий перець, свинину та перемішайте. Смажте на середньому вогні 10 хвилин.

Приготуйте підливу. У невеликій мисці з'єднайте томатну пасту та сметану. Помішуючи вінчиком, поступово розведіть питною водою. Посоліть і поперчіть до смаку.

Вогонь під сковородою із гуляшем зменшіть до слабкого. Влийте підливу та доведіть до кипіння. Тушкуйте гуляш зі свинини на слабкому вогні під нещільно закритою кришкою 40 хвилин.

Обережно, щоб не обпектися, спробуйте підливку зі сковороди і, якщо це необхідно, посоліть ще трохи. На гарнір можна запропонувати картопляне пюре або відварний рис.