Порції 4
- Кількість на порцію
- Калорії 232.2
Складові
Очистіть часник і пропустіть через прес у сметану. Ледве посоліть, перемішайте і поставте в холодильник до подачі.
Підготуйте товстостінний посуд для подачі (типу глибокої керамічної форми для запікання або широкого горщика). Наріжте кабачки кружальцями завтовшки 1 см.
Поставте на сильний вогонь 2, а то й 3 сковорідки (на одній ви до завтра смажитимете). На кожну викладіть трохи олії. Як тільки воно нагріється, кладіть кабачки - не перевантажуйте, кружальця повинні лежати строго в один шар.
Обсмажуйте лише до рум'яної скоринки з кожного боку – це швидко, буквально по 40 сек. з кожного боку. Викладайте обсмажені кабачки в підготовлений посуд для подачі, відразу присолюйте і закривайте кришкою - так кабачки стануть м'якшими і залишаться гарячими.
Коли всі кабачки будуть готові, викладіть зверху сметану і залиште під кришкою ще на пару хвилин - сметана нагріється і просочить шари кабачків. Тепер подавайте.
