Плов із яловичини на сковороді

У глибокій сковороді розігрійте олію, додайте нарізану півкільцями цибулю, і обсмажте на сильному вогні, постійно помішуючи.

Наріжте яловичину на шматочки і додайте до цибулі. Обсмажуйте м'ясо 5-10 хв. Приправте сіллю та перцем.

Моркву натріть на тертці, додайте до м'яса. Готуйте ще 5 хв. Як тільки морква стане м'якою, покладіть нечищені зубчики часнику, залийте окропом, щоб вода повністю покривала м'ясо і овочі, закрийте кришкою і залиште кипіти на сильному вогні 20-25 хв.

Промийте рис, додайте його до м'яса, залийте водою, щоб вона повністю накрила рис приблизно на 1 см, добре посоліть, додайте зіру. Закрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні до готовності рису 20-25 хв.