Харчова цінність
Порції 4
- Кількість на порцію
- Калорії 237.1
Складові
1
Обсмажте всі овочі, крім помідора та часнику, на вугіллі або на грилі до чорноти з усіх боків – шкірка має повністю згоріти. Покладіть овочі у велику миску або таз і затягніть плівкою - нехай шкірка, що обвуглилася, відпариться, так її легше буде чистити.
2
Очистіть овочі від шкірки. М'якуш баклажанів і кабачків дрібно порубайте важким ножем і складіть в сито - нехай стече зайвий сік.
3
Поки сік стікає, для заправки порубайте цибулю разом із очищеним свіжим часником, зеленню та сіллю. Змішайте з ароматним маслом.
4
Наріжте солодкий перець та свіжі помідори невеликими шматочками, додайте до баклажанів із кабачками разом із заправкою. Поперчіть, дайте настоятися 10-15 хв. та подавайте.
