Порції 6
- Кількість на порцію
- Калорії 381.1
Складові
Підготуйте усі інгредієнти для сирників. Вершкове масло та яйце попередньо вийміть із холодильника. Вони повинні бути, як і всі складові кімнатної температури.
Яйце збийте вінчиком або міксером до отримання однорідної маси. Сирну масу з родзинками розімніть вилкою і з'єднайте зі збитим яйцем. Ретельно перемішайте до одержання однорідної маси.
Розм'якшене вершкове масло викладіть у невелику миску, всипте до нього просіяне через сито борошно і розітріть ножем або вилкою до отримання дрібної крихти.
Приготуйте тісто для сирників. Для цього з'єднайте борошняну крихту з сирною масою. Ретельно перемішайте. Тісто має бути по консистенції гладким та однорідним.
На робочу поверхню або на велику плоску тарілку розподіліть трохи борошна. Ложкою викладіть трохи тіста для сирників і обваляйте його в борошні, формуючи круглу кульку. Сформуйте з нього коржик. Так зробіть усі сирники.
На сковороді розігрійте олію. Викладіть сирники та смажте з двох боків на маленькому вогні до рум'яної скоринки. Готові сирники з сирної маси із родзинками перекладіть на тарілку для охолодження. Посипте за бажанням цукровою пудрою.
