Порции 4
- Количество на порцию
- Калории 885.5
Ингридиенты
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/09/b2a5ebd8.jpg)
Нарежьте мясо довольно крупными кусками, примерно 10 см. Посыпьте солью, перцем и разрыхлителем. Полейте вином, 3 ст. л. соевого соуса и устричным соусом. Тщательно перемешайте руками. Посыпьте крахмалом и нова перемешайте. Закройте пленкой и маринуйте в холодильнике от 2 до 24 ч.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/09/b6f3976c.jpg)
Чеснок и имбирь очистите. Чеснок мелко порубите, имбирь нарежьте кусочками размером и толщиной со спичку.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/09/b122e9e0.jpg)
Для первой обжарки нагрейте масло для фритюра в воке на среднем огне. Порциями обжарьте мясо до легкой румяной корочки со всех сторон и примерно 80% готовности. Готовые куски вынимайте на тарелку.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/09/b5069566.jpg)
Когда все куски обжарены, процедите масло и нагрейте уже на максимальном огне. Обжарьте мясо второй раз – до темно-золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/09/b8878f7f.jpg)
Оставьте в воке примерно 1,5 ст. л. масла. Положите имбирь, обжаривайте на среднесильном огне 20 сек. Добавьте чеснок, обжаривайте 20 сек. Влейте 200 мл воды и доведите до кипения. Добавьте 3 ст. л. соевого соуса и мед. Уварите вполовину.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/09/b8f4f935.jpg)
Выложите мясо в соус и готовьте на сильном огне, все время переворачивая куски, пока соус практически полностью не выпарится, покрыв мясо. Подавайте свинину горячей, украсив зеленым луком, с рисом.