Вафлі до сніданку

Розтопіть та остудіть вершкове масло. Відокремте білки від жовтків.

Змішайте в мисці борошно з цукром і сіллю, додайте масло і жовтки, потім приблизно третину молока. Віночком або міксером на малій швидкості замісіть однорідне тісто.

Не припиняючи зміщувати, додайте молоко, що залишилося, ванільний цукор або екстракт. Накрийте миску плівкою та залиште на 15 хв. Розігрійте вафельницю (це займе 5-10 хв.).

Збийте білки із щіпкою цукру в пишну піну, акуратно змішайте їх з тістом. Перемішайте лопаткою, рухами знизу нагору, як би загортаючи тісто.

Злегка змастіть вафельницю олією, налийте порцію тіста, щоб повністю покрити поверхню. Опустіть кришку і печіть вафлі, поки вони не зарум'яняться, 3-4 хв.

Випікайте таким чином вафлі з усього тіста, періодично змащуючи вафельницю олією. Подавайте вафлі гарячими, посипавши цукровою пудрою, або з медом чи варенням.