Корейська закуска з баклажанів

Якщо ви використовуєте звичайні баклажани із товстою шкіркою, її потрібно очистити. Розріжте баклажани вздовж навпіл, потім четвертинки. Тепер наріжте упоперек на шматки довжиною приблизно 10 см.

Зваріть баклажани на пару, 8-10 хв. Вони мають стати м'якими, але не розвалитися.

Поки баклажани варяться, очистіть цибулю, часник та чилі, дрібно наріжте та перемішайте. Посоліть, приправте гострим перцем, якщо використовуєте, полийте соєвим соусом та олією.

Трохи остудіть баклажани, нарвіть їх руками на довгі шматочки трохи тонше.

Змішайте баклажани та заправку з цибулі, часнику та чилі. Дайте настоятися 10 хв. та подавайте.