Порції 8
- Кількість на порцію
- Калорії 472.8
Складові
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/06/bf5dba90.jpg)
Підготуйте курячу печінку для паштету. Для цього промийте її холодною проточною водою і очистіть від жилок. Складіть у миску, залийте холодним молоком та залиште на 1 годину.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/06/b01a71b5.jpg)
Цибулини для паштету очистіть, розріжте на половинки і наріжте півкільцями. У сковороді діаметром не менше 26 см нагрійте олію, додайте 30 г вершкового і викладіть цибулю.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/06/b3616a79.jpg)
Помішуючи, обсмажте цибулю до прозорості на слабкому вогні. Курячу печінку промийте холодною водою, додайте до цибулі. Смажте все разом 15-20 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/06/b7353967.jpg)
Вогонь під сковородою зменшіть до слабкого. Курячу печінку з цибулею залийте вершками. Тушкуйте протягом 15 хвилин. Вершки повинні наполовину випаруватися.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/06/be1a9cbb.jpg)
Вміст сковороди посоліть і поперчіть. Робіть це, звичайно, за смаком, але трохи більше, ніж ви звикли. Паштет настоїться, і надлишок солі-перцю не відчуватиметься.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/06/b4b2fb66.jpg)
Курячу печінку з цибулею у вершках зніміть з вогню і дайте повністю охолонути. Перекладіть у чашу блендера все відразу, якщо дозволяє об'єм. Інакше подрібнювати печінку доведеться частинами. Перетворіть у пюре, додавши м'яке вершкове масло.
![](https://tasty.wellamart.ua/wp-content/uploads/2022/06/b67cb0cb.jpg)
Масу, що вийшла, перекладіть в ємність (краще глиняну) і приберіть в холодильник не менше ніж на 10-12 годин . Після цього паштет із курячої печінки можна подати на стіл.