Сочевиця із солодким перцем

Замочіть сочевицю у холодній воді на 15 хв. Потім відкиньте на сито і трохи обсушіть.

Очистіть цибулю, імбир та часник, дрібно наріжте. Солодкі перці розріжте вздовж навпіл, видаліть плодоніжки, насіння та перегородки, наріжте м'якоть соломкою.

У великій каструлі з товстим дном нагрійте олію. Обсмажте цибулю, імбир та часник, 10 хв. Додайте солодкий перець, обсмажуйте ще 5 хв.

Додайте сочевицю та всі спеції, перемішайте, відразу ж влийте 500 мл питної води кімнатної температури та доведіть на сильному вогні до кипіння. Посоліть, поперчіть, зменшіть вогонь, закрийте кришкою, томіть на невеликому вогні до м'якості сочевиці, приблизно 15 хв. Подавайте гарячою.